BALIKPAPAN, Seputarkata.com — Takbir berkumandang mengiringi prosesi penyembelihan sapi kurban bantuan Presiden Republik Indonesia, Prabowo Subianto, di Masjid Jami Al Ula, Kelurahan Baru Ulu, Balikpapan Barat, Sabtu pagi 7 Juni 2025.
Sapi berjenis Simmental Cross berusia tiga tahun dengan bobot mencapai 830 kilogram itu tiba di lokasi sejak Jumat sore, dalam kondisi sehat setelah dirawat oleh seorang peternak lokal bernama Zaenuri, yang berdomisili di Kilometer 10 Kelurahan Karang Joang.
Penyembelihan berlangsung lancar dan penuh khidmat. Saat parang tajam mulai digunakan oleh panitia, para warga serempak melantunkan takbir, tahmid, tahlil, dan tasbih, menciptakan suasana sakral dan menggugah.
Sapi kurban disembelih tanpa perlawanan oleh panitia yang bekerja sama dengan tim dari Dinas Ketahanan Pangan, Pertanian dan Perikanan (DKP3) Balikpapan.
Proses penyembelihan dilakukan oleh tim berpengalaman dari Majelis Pemotongan Halal (MPH).
Kepala Bidang Kesehatan Hewan dan Peternakan DKP3, drh Muhammad Bisri, menjelaskan bahwa sapi bantuan Presiden telah melewati serangkaian pemeriksaan yang lebih ketat dibanding hewan kurban pada umumnya.
“Uji laboratorium terhadap sampel darah dan feses sudah kami lakukan sejak sebulan lalu. Alhamdulillah, hasilnya sehat dan aman untuk dikurbankan,” ujar Bisri.
Usai pemotongan, 15 tim yang dikerahkan DKP3, terdiri dari 60 personel melakukan pemeriksaan lanjutan terhadap daging untuk memastikan kelayakan konsumsi.
“Kami pastikan daging yang dibagikan kepada masyarakat benar-benar aman, sehat, dan layak konsumsi,” tegasnya.
Secara umum, hingga H-1 Idul Adha, proses pengawasan terhadap hewan kurban di seluruh Balikpapan berlangsung tanpa kendala berarti.
Satu-satunya temuan paling umum adalah cacing hati, yang langsung dimusnahkan bekerja sama dengan panitia masjid.
DKP3 mencatat setidaknya 1.500 ekor sapi dan kambing telah diperiksa dan memiliki izin resmi. Namun, kebutuhan kurban tahun ini diprediksi mencapai sekitar 4.000 ekor, mengikuti tren peningkatan dari tahun-tahun sebelumnya.
Ketua Panitia Kurban Masjid Al Ula, Abdul Kadir, menyampaikan bahwa total hewan kurban tahun ini terdiri dari 15 ekor sapi (14 dari warga, satu dari Presiden) dan enam ekor kambing.
Sebanyak 1.200 kupon kurban telah dibagikan melalui ketua RT dari delapan RT di sekitar masjid. Setiap RT menerima 100 kupon.
Untuk menghindari antrean dan kerumunan, distribusi daging dilakukan melalui masing-masing RT, bukan di masjid.
Mengenai hasil dari sapi bantuan Presiden, Kadir mengungkapkan bahwa sapi dengan bobot 830 kilogram menghasilkan sekitar 350–400 kilogram daging bersih, sesuai estimasi dari tim DKP3.
“Struktur tulang dan lemak sapi jenis ini memang lebih besar dibanding sapi lokal. Tapi dagingnya cukup untuk seluruh warga yang berhak menerima,” pungkasnya.
Semangat gotong royong dan suasana kekeluargaan terasa kental sepanjang prosesi kurban di Masjid Al Ula, menjadikan Idul Adha tahun ini sebagai salah satu yang paling bermakna bagi warga Balikpapan Barat. (*/ADV/Diskominfo Balikpapan/jan)
